大石酒造場「特別限定酒 大石」― 球磨川最上流の蔵が育む琥珀熟成の球磨焼酎

球磨焼酎は、熊本県南部の人吉・球磨地方で500年の歴史を持つ米焼酎です。WTO（TRIPS協定）に基づく地理的表示（GI）として国際的に保護されています。

「特別限定酒 大石」は、豊かな大地が育んだ豊富なお米と、球磨川の伏流水から生まれた本格焼酎です。コクがあり、まろやかで味わい深い、代々受け継がれてきた味。樽で熟成させた琥珀色の深い味わいをお楽しみください。

おすすめの飲み方

ロック、水割り、お湯割りで。琥珀色の熟成香とまろやかな甘みは、肉料理やチーズとも好相性です。

蔵元：合資会社 大石酒造場

明治5年（1872年）創業。球磨焼酎の蔵元の中で、球磨川の最も上流にあたる熊本県球磨郡水上村に蔵を構えます。自社農園で「ヒノヒカリ」「森のくまさん」「吟のさと」「山田錦」などの米を自家栽培し、安心・安全な焼酎づくりに取り組んでいます。天井まで積み上げた樽での長期熟成や、シェリー樽・コニャック樽による熟成など、伝統の味に先進性を取り入れた焼酎づくりが特徴です。

2024年7月のブラジル・サンパウロ日本祭り「ふるさと『いいもの展』」でもご紹介しています。

English

Kuma shochu is a rice shochu with 500 years of history from the Hitoyoshi-Kuma region of southern Kumamoto, protected internationally as a Geographical Indication (GI).

Ohishi (Special Limited Edition) is made from abundant local rice and the underground water of the Kuma River. Rich, mellow and deep, it is barrel-aged to an amber color. 25% alc. / rice, rice koji / 1800ml, 720ml / reduced-pressure distillation / white koji. Enjoy it on the rocks, with water or with hot water.

Brewer: Ohishi Shuzojo (founded 1872), located in Mizukami Village at the uppermost reaches of the Kuma River. The brewery grows its own rice and ages its shochu in barrels, including sherry and cognac casks.