林酒造場「極楽」― 球磨焼酎でいちばん古く、いちばん小さな蔵の逸品

「一酌は げにこよなきと人の云う 味も香りも酔いも極楽」

林酒造場は、熊本県球磨郡湯前町にある球磨焼酎の蔵元です。天和2年（1682年）には相良藩藩主の御仮屋（宿泊所）で焼酎をつくっていたと伝えられ、球磨焼酎の中でもいちばん歴史が古く、いちばん小さな蔵元です。創業より湧き出る井戸水と伝承の技術を生かしながら、新しい技術も取り入れ、米の自然で豊かな風味、コクと旨みのある焼酎をつくっています。霊峰・市房山に雪が積もる頃に仕込みに入り、雪解けとともに仕込みを終え、春の訪れとともに新しい焼酎ができあがります。

商品ラインナップ

極楽 常圧蒸留・長期貯蔵

昔ながらの球磨焼酎の味わいをかたくなに守り続けている逸品。常圧蒸留で米もろみをじっくり煮て、お米の自然で豊かな味わいを昇華させ、濃醇な風味と旨みを凝縮しました。3年以上寝かせた原酒を、地元でよく飲まれる25%に加水調整。独特の甘みと香ばしい香りはそのままに、やわらかなまろみをお楽しみください。

アルコール度数	25%（35%もあり）
容量	1800ml、720ml
原材料	米・米麹（米100%）
蒸留方法	常圧蒸留
熟成	3年以上

極楽 減圧蒸留

減圧蒸留で、華やかな香りとすっきりした味わいに仕上げました。フルーティでやわらかに甘い香り、きめ細かな口当たりで、後切れのよい焼酎です。水割りがおすすめ。比較的シンプルな料理によく合います。

アルコール度数	25%
容量	1800ml、900ml、720ml
原材料	米・米麹（米100%）
蒸留方法	減圧蒸留

原酒 ごくらく

一滴の水も加えない原酒そのままを、最低3年以上寝かせた焼酎です。熟成感と独特の甘み、後キレ、そして香ばしい香りをお楽しみください。

アルコール度数	39〜44%（製造年度による）
容量	720ml
蒸留方法	常圧蒸留
熟成	3年以上

そのほか、6年もの・26年ものといった限定商品もあります。

蔵元：有限会社 林酒造場

所在地	熊本県球磨郡湯前町下城3092
創業	江戸時代中期
年間製造量	「極楽」シリーズ 約20,000リットル（小さな手づくりの蔵）
公式サイト	gokuraku-shochu.jp

2024年7月のブラジル・サンパウロ日本祭り「ふるさと『いいもの展』」で、現地のバイヤー・飲食店の皆さまにご紹介しています。

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English

Hayashi Shuzojo in Yunomae, Kumamoto, is said to have made shochu at the lodging of the Sagara clan lord in 1682 — the oldest and smallest of the Kuma shochu breweries. Brewing starts when snow falls on sacred Mt. Ichifusa and ends as it melts; the new shochu is ready with the arrival of spring.

• Gokuraku (atmospheric distillation, long-term storage) — 25% (also 35%), 1800ml / 720ml. Made from 100% rice, aged 3+ years. Rich, mellow, with a unique sweetness and fragrant aroma — the taste of traditional Kuma shochu.
• Gokuraku (reduced-pressure distillation) — 25%, 1800ml / 900ml / 720ml. Fruity, softly sweet aroma, fine texture and crisp finish. Recommended with water.
• Genshu Gokuraku — 39–44%, 720ml. Undiluted, aged 3+ years: mature, sweet and fragrant.